Menu Aquariva, Ristorante con cantina pregiata
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    Ristorante con cantina vini pregiata. Menu di Pesce sul Lago di Garda.
    Cucina creativa di altissima qualità degna della stupenda location situata a bordo lago dove l'atmosfera serale fa sognare. Lo Chef Patron Paolo Favalli, trasmette tutta la sua esperienza e passione attraverso un percorso gastronomico che regala emozioni indimenticabili.

    Menu

    • Aquariva
      Menu
    • Aquariva
      Dessert

    ANTIPASTI


    I Crudi

    L’AQUARIO € 40
    la nostra espressione del pesce crudo

    I CARPACCI E TARTARE OLIO E LIMONE oppure AL NATURALE € 25
    tonno rosso | ricciola | branzino | salmone

    LO SCAMPO € 5 al pz.
    dell’Oceano Atlantico nord orientale

    IL GAMBERO ROSSO € 4 al pz.
    di Mazara del Vallo (Sicilia)

    L’ OSTRICA € 4 al pz.
    Speciale de Gillardeau n°04

    L’ OSTRICA € 4,5 al pz.
    Krystale calibro n°02

    IL CAVIALE DI STORIONE BIANCO “Tradition Royal Calvisius” di Calvisano € 2,5 al gr.
    crostini caldi | burro | blinis di patate | panna acida ( confezioni da 30 gr. | 50gr. )

    Gli Antipasti

    LA TERRINA DI PATATE 26
    tartare di scampi | caviale di aringa | mayo alla nocciola

    IL WAFER DI SALMONE SCOZZESE BIO “LOCH FYNE” 20
    panna acida | patate viola

    IL BRODETTO DI PESCE 24
    alga Kombu | fagiolini bianchi ( Polpo, Vongole, Cozze, Gambero Rosso, Calamaretti Cacciaroli )

    IL GAMBERO VIOLA SICILIANO LEGGERMENTE MARINATO 24
    lamponi | mandorle bianche | asparagi di mare

    LA SCALOPPA DI FEGATO GRASSO D’OCA 26
    composta di kumquat | toast- brioche

    PRIMI PIATTI


    I RAVIOLI D’ASTICE 25
    emulsione al latte di cocco e menta

    LA ZUPPA DI PESCE… 26
    crostini ajo & ojo con origano

    IL RISOTTO DI MARE“ al contrario ” 22

    LA LASAGNETTA SOTTILE AI CARCIOFI 20
    triglie appena scottate | vellutata allo zafferano

    IL GNOCCO 19
    ripieno alla carbonara | tartufo nero | fonduta di Grana Padano ( con uovo di gallina livornese )

    SECONDI PIATTI


    IL GRAND PLATEAU ROYAL CON GHIACCIO 48
    Al vapore : mazzancolle | astice | chele di King crab | scampi | buccine
    Crudo : ostriche Speciale de Gillardeau | tartufo di mare | mandorla di mare

    IL BIANCO DEL ROMBO NELL’ORTO D’AUTUNNO… 30
    riso rosso soffiato

    IL TRANCIO DI GALLINELLA NOSTRANA IN PADELLA 30
    sedano glassato | lime | salsa al curry verde

    IL BRANZINO ARROSTITO IN BRUSCHETTA 28
    ratatuia di ortaggi | colatura di mozzarella affumicata

    IL FILETTO DI MANZO RAZZA GARRONESE VENETA ( 200gr ) 32
    spezie | flan di zucca | salsa al porto

    LA SPALLINA DI MAIALINO DA LATTE ALLO SPIEDO 25
    flan di cardi gobbi | chutney di rabarbaro

    DOLCI


    Alla Frutta

    IL PARADISO € 12
    ai limoni del Garda

    LA MERINGA DI FRUTTA ESOTICA min. 2 persone € 20
    ( passion fruit | mango | papaya | banana | ananas )

    LA DELIZIA CALDA ALLE MELE € 12
    crema soffice al calvados

    I NOSTRI SORBETTI € 6/8
    fragola | frutto della passione | ananas e verbena | mirtillo
    al cucchiaio mantecati al momento
    oppure da bere con wodka e Franciacorta

    I NOSTRI GELATI € 6
    gianduia | liquirizia | pistacchio | vaniglia Bourbon
    mantecati al momento

    Alle Creme

    LA SFERA DI CIOCCOLATO CARAÏBES ( 66% Valrhona ) € 12
    cuore liquido alla nocciola

    IL SEMIFREDDO AL PISTACCHIO DI SICILIA € 12
    crosta di pane e zucchero | carpaccio di lamponi

    LA TORTA DI ROSE CALDA € 12
    crema soffice all’Amaretto di Saronno ( da mangiare con le mani )

    Quality


    Pesce fresco pescato del giorno.
    Il meglio del pescato quotidiano arriva direttamente nelle cucine dell'Aquariva.
    Una rigorosa selezione dei prodotti primari, sia anche carni che verdure, garantisce un'altissima qualità nei piatti egregiamente lavorati e proposti dallo Chef.

    Wine & Champagne


    Cantina Internazionale.
    Una grande attenzione è dedicata alla selezione dei vini da parte del Patron Ivan Favalli. In questa splendida location il top delle etichette dal Territorio e dalle terre dello Champagne sono a disposizione dei gentili clienti. Splendidi prodotti che accontenteranno le richieste anche dei più esigenti conoscitori di questo mondo.

    Drink


    Aquariva offre un'ottima selezione di distillati e liquori da degustare per un piacevole fine pasto. Le etichette più pregiate per soddisfare le esigenze degli intenditori.

    Special Menu


    A tutto pesce


    Lo stuzzicaperitivo

    Le noci di capesante arrostite su purèe di patate alla vaniglia di Papua Nuova Guinea | guacamole di avocado | sangria ridotta

    Le linguine con mazzancolle | scorzetta di lime | pomodorini confit | jalapeño | briciole di pane

    Il sorbetto alle erbe aromatiche

    Il fritto
    ( scampetti, gamberi, calamari, filetti di sogliola, ortaggi, ananas ) da intingere nell’ agrodolce

    Il paradiso ai nostri limoni del Garda

    La piccola pasticceria

    Prezzo per persona € 70,00
    Bevande escluse

    Il menu è consigliato per tutti gli ospiti del tavolo

    La Caccia...


    Lo stuzzicaperitivo

    La quaglia laccata al miele 1000 fiori della apicoltura del Sampì | il suo uovo in “camicia” | toast di cavolo cappuccio rosso

    Gli gnocchi di castagne cotti nel brodo di gallina | ragoût al coltello di capriolo | trombette nere

    La lepre alla royale | cavoletti - scorzanera

    La delizia calda alle mele | crema soffice al calvados

    La piccola pasticceria

    Prezzo per persona € 60,00
    Bevande escluse

    Il menu è consigliato per tutti gli ospiti del tavolo

    Il Tartufo... bianco o nero?


    Lo stuzzicaperitivo

    L’ uovo di pollastra in cocotte | patate | tartufo

    Il risotto di Carnaroli ( Acquerello ) “ riserva 1 anno “ | burro acido | tartufo

    La sfogliatina di Champignon | crema al Grana Padano DOP | tartufo

    La crema gelata al Marron-Glacée | Whisky | tartufo

    La piccola pasticceria

    Prezzo per persona € 50,00
    Bevande escluse

    Il menu è consigliato per tutti gli ospiti del tavolo
    * possibilità di scelta fra tartufo bianco o nero || Tartufo bianco d’Alba è quotato a parte

    Wine List


    CHAMPAGNE


    La selezione degli Champagne è curata dal Sig. Favalli Ivan Cultore e Cavaliere membro dell’ordine Francese della Coteaux des Chevaliers du Champagne

    Formati e Simbolismi dello Champagne :
    Demi : 0,375 Lt. = ½ Bottiglia
    Magnum : 1,5 Lt.= 2 Bottiglia
    Jéroboam : 3 Lt.= 4 Battiglia
    Rehoboam : 4,5 Lt. = 6 Bottiglia
    Mathusalem : 6 Lt. = 8 Bottiglie
    Salmanazar : 9 Lt .= 12 Bottiglie
    Balthazar : 12 Lt. = 16 Bottiglie
    Nabuchodonosor : 15 Lt. = 20 Bottiglie
    Melchizédec : 30 Lt. = 40 Bottiglie

    In Etichetta
    R.M. = Recoltant Manipulant
    N.M. = Negoziant Manipulant
    C.M. = Coopérative Manipulant

    Grand Cru= Classificazione Terreno/Villaggio di produzione delle uve
    Premier Cru= Classificazione Terreno/Villaggio di produzione delle uve
    (Le zone Grand e Premier sono rispettivamente le migliori zone di coltivazione)
    Blanc de Blancs= Prodotto al 100% con uve Chardonnay
    Blanc de Noir= Prodotto al 100% con uve di Pinot Nero
    Couvée / Gran Couvée= Termine internazionale per indicare una miscela di uve o vini al fine di migliorare e rendere costante la qualità, oppure per indicare le migliori produzioni di case vinicole.
    Extra Brut = 0-6 Brut Nature = 0-3 Brut = 0-15 grammi zucchero per litro.
    Sabler= Con questo termine si intende bere un bicchiere di champagne tutto d'un fiato.
    Sabrer= Con questo termine si intende aprire un bottiglia a mezzo di una sciabola, con la quale si fa saltare il collo della bottiglia di Champagne.

    Temperatura di Servizio= Consigliata 6°/8° oppure 10° se trattasi di prodotto maturo o millesimato

    Novità « Proprietaire-Rècoltant «
    La mia selezione frutto di un accurata ricerca di mercato di Artisan-Vigneron ovvero piccole Maison sconosciute al grande mercato ma di altissima qualità

    Maison Launois
    Location : le Mesnil-sur-Orger
    Classificazione azienda: N.M.
    Champagne s.a (Quartz Grand Cru )

    Maison Saintgybryen
    Location : Cramant
    Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Cramant s.a (Grand Cru reserve)


    CARTA CHAMPAGNE

    Agrapart & Fils
    Location: Avize - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne Brut L’Avizoise ’02 (Blanc de Blancs Grand Cru)

    Aubry
    Location: Jouy-les-Reims - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne Brut Ivoire et Ebene ’99
    Champagne Brut Ivoire et Ebene ’00
    Champagne Brut Ivoire et Ebene ’02
    Champagne Brut Nombre d’Or ’03 (Blanc de Blancs)
    Champagne Brut Nombre d’Or ’00
    Champagne Brut Nombre d’Or ’02
    Champagne Brut de Humbert ’00
    Champagne Brut Sablé Rosé ’04
    Benoit-Lahaye

    Location : Bouzy - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne Brut Naturessence s.a.
    Champagne Brut Essentiel s.a. (Grand Cru)

    Billecart-Salmon
    Location : Mareuil-sur-AY - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut Réserve s.a.
    Champagne Brut Nicolas Francois ’98 (Grand Cru)
    Champagne Brut Rosé Elisabeth ’98
    Champagne Brut Rosé (0,375) s.a.
    Champagne Brut Rosé s.a.
    Champagne Brut Rosé (1,500) s.a.

    Bollinger
    Location : Ay - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Special Cuvée s.a.
    Champagne Special Cuvée (0,375) s.a.
    Champagne Brut Grand Annè ’02
    Champagne Brut Grand Annè ’04
    Champagne Brut Grand Annè (1,500) ’99
    Champagne Vieille Vignes(blanc de noirs) ’02
    Champagne Grand Anné Rose’ ’04
    Champagne Brut Rosè s.a.

    Bruno Paillard
    Location : Reims - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Grand Cru Le Mesnil ’95
    Champagne Grand Cru Le Mesnil ’99 (Grand Cru)
    Champagne N.P.U. ’95

    Canard-Duchene
    Location : Ludes - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut Grand Cuvèe Rosè s.a.

    Chapuy
    Location : Oger - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut Réserve s.a. (Blanc de Blancs Grand Cru)
    Champagne Brut Livrée Noir ’02 (Blanc de Noire Grand Cru)

    Deutz
    Location : Ay - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut s.a.
    Champagne Demy sec s.a.
    Champagne Brut millesime ’02
    Champagne Brut Amour de Deutz ’00
    Champagne Brut Amour de D. (1,500) ’99 (Grand Cru Blanc de Blancs)
    Champagne Brut Rosè s.a.
    Champagne Brut Rosè (1,500) s.a.
    Champagne Brut Rosè ’07

    David-Léclapart
    Location : Trépail - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne Extra Brut L’Apotre s.a. (Premier Cru Blanc de Blancs)
    Champagne Extra Brut L’Amateur s.a. (Premier Cru Blanc de Blancs)
    Champagne Brut L’Alchimiste Rosé s.a. (Premier Cru Extra Brut)

    De Saint-Gall
    Location : Avize - Classificazione azienda: C.M.
    Champagne Brut Premier Cru s.a.
    Champagne Brut Premier Cru (1,500) s.a. (Blanc de Blancs)
    Champagne Brut Orpale ’98
    Champagne Brut Orpale ’96
    Champagne Brut Rosé s.a.

    Diebolt-Vollois
    Location : Cramant - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne Brut Tradition s.a.
    Champagne Brut ’05

    Georges Laval
    Location : Cumières - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne Brut Cuvée Les Chenes ‘02 (Biologico Brut Nature Premier Cru)
    Champagne Brut Rosé s.a. (Premier Cru Biologico)

    Gossett
    Location : Ay - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut Grand Reservé Rosè s.a.

    Jaquesson
    Location : Dizy - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut Cuvée n° 735 s.a.
    Champagne Brut ’02

    Jérome-Prevost
    Location : Gueux - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne Brut Nature La Closerie s.a.

    Lenoble
    Location : Damery - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut ’00 (Blanc de Blancs Grand Cru)
    Champagne Les Aventures s.a. (Blanc de Blancs Grand Cru)
    Champagne Brut Gentilhomme ’00 (Blanc de Blancs Grand Cru)

    Larmandier Bernier
    Location : Vertus - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne Brut Tradition s.a. (Premier Cru)
    Champagne Pas Dosè Terre de Vertus s.a. (Premier Cru)

    Krug
    Location : Reims - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Grand Cuvée (0,375) s.a.
    Champagne Grand Cuvée s.a.
    Champagne Brut Rosé s.a.
    Champagne Brut Vintage ’96
    Champagne Brut Vintage ’95
    Champagne Brut Vintage ’88
    Krug Best Champagne Collection
    Champagne Clos d’Ambonnay ’96 (Blancs de Noirs)
    Champagne Clos de Mesnil ’98 (Blancs de Blanc)

    Laurent-Perrier
    Location : Tours-sur-Marne - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut s.a.
    Champagne Brut (1,500) s.a.
    Champagne Brut ’02
    Champagne Grand Siècle s.a.
    Champagne Brut Rosé s.a.
    Champagne Brut Rosé (1,500) s.a.

    Montaudon
    Location : Reims - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Classe “M” s.a.

    Moet et Chandon
    Location : Epernay - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Moet et Chandon ’02 (Grand vintage millesimè)

    Champagne Brut Dom Perignon ’03
    «dal 2011 Aquariva è depositario Dom Perignon »
    Champ. Dom Perignon OEnothéque ’96
    Champ. Dom Perignon Oenothéque ’95
    Champ. Dom Perignon Oenothéque ’93
    Champ. Dom Perignon Oenothéque ’92
    Champagne Rosè Dom Perignon ’02

    Nicolas Feuillate
    Location : Epernay - Classificazione azienda: C.M.
    Champagne Brut Cuvée reserve s.a
    Champagne Brut ’04 (Grand Cru Blancs de Blanc)
    Champagne Brut ’04 (Grand Cru Blanc de Noir)
    Champagne Brut Palmes d’Or ’96
    Champagne Brut Palmes d’Or ’98

    Pannier
    Location : Cour Cheverny - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Extra Brut ’99

    Perrier-Jouet
    Location : Epernay - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut s.a.
    Champagne Brut Belle Epoque ’02
    Champagne B.Belle Epoque (1,500) ’02
    Champagne Brut Rosè s.a.

    Philipponat
    Location : Mareuil-sur-Ay - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut Clos des Goisses ’93
    Champagne Brut Clos des Goisses ’96
    Champagne Brut Clos des Goisses ’99

    Pol Roger
    Location : Epernay - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut s.a.
    Champagne Brut Blancs de Blanc s.a.
    Champagne Demi Sec s.a.
    Champagne Brut Rosè s.a.
    Champagne Winston Churchill ’99

    Pommery
    Location : Reims - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut Noir s.a.
    Champagne Brut Apanage Rosè s.a.
    Champagne Brut Noir (1,500) s.a.
    Champagne Brut Cuvée Louise ’990
    Champagne Ris. Pompadour (1,500) s.a.
    (champagne considerato tra i top di sempre prodotto in quantità limitatissime solo Magnum)

    Louis-Roederer
    Location : Reims - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut Premier s.a.
    Champagne Brut Cristal ’99
    Champagne Brut Cristal ’02
    Champagne Brut Cristal ’04
    Champagne Brut Cristal (1,500) ’04
    Champagne Brut Cristal Rosè ’04

    Ruinart
    Location : Reims - Classificazione azienda: N.M
    Champagne Brut ‘R’ (0,375) s.a.
    Champagne Brut ‘R’ s.a.
    Champagne Brut ‘R’ (1,500) s.a.
    Champagne Brut B/B(0,375) s.a.
    Champagne Brut B/B s.a.
    Champagne Brut B/B (1,500) s.a.
    Champagne Dom Ruinart ’98 (Blanc de Blancs)
    Champagne Brut ’02
    Champagne Brut (1,500) ’02
    Champagne Brut Rosé Demi s.a.
    Champagne Brut Rosé s.a
    Champagne Rosé (1,500) s.a.
    Champagne Dom Ruinart Rosé ’90
    Champagne Dom Ruinart Rosé ’96

    Salon- Delamotte
    Location : Le Mesnil-sur-Oger - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut (Delamotte) s.a. (Blanc de Blancs)
    Champagne Brut Salon Le Mesnil ’97 (Grand Cru Blanc de Blancs)

    Selosse
    Location : Avize - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut Initial s.a. (Grand Cru Blanc de Blancs)
    Champagne Brut Magnum ’99 (Grand Cru Blanc de Blancs)
    Champagne Brut Substance s.a. (Grand Cru Blanc de Blancs)
    Champagne Extra Brut La Còte Faron s.a. (Grand Cru d’Ay Blanc de Noirs)
    Champagne Brut rose’ s.a.

    Tarlant
    Location : Oeuilly - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne E.B. La Vigne d’Antan s.a. (Extra Brut Blanc de Blancs)

    Veuve Cliquot
    Location : Reims - Classificazione azienda: N.M.
    Champagne Brut S’Petersbourg s.a.
    Champagne Brut Rosé s.a.
    Champagne Brut Vintage Rosé ’04

    Vilmart & Cie
    Location : Rilly la Montagne - Classificazione azienda: R.M.
    Champagne Brut Grand Cellier s.a.
    Champagne Brut Reserve s.a.

    LA NOTRE SELECTION DU MAISON
    Aubry
    Agrapart
    Baron D’Auvergne
    Benoit Lahaye
    Billecart-Salmon
    Bollinger
    Bruno Paillard
    Canard-Duchene
    Chapuy
    Charpentier
    Deutz
    David Léclapart
    De Saint Gall
    De Sausa et Fils
    Diebolt Vallois
    George Laval
    Gossett
    Herve Dubois
    Jaquesson
    Jerome-Prevost
    Krug
    Launois
    Larmandier-Bernier
    Lenoble
    Laurent-Perrier
    Montaudon
    Moet Chandon
    Nicolas Feuillatte
    Pannier
    Perrier et Jouet
    Philipponat
    Pol Roger
    Pommery
    Roederer
    Ruinart
    Saintgybryen
    Salon
    Delamotte
    Selosse
    Tarlant
    Vauversin
    Veuve Cliquot
    Vilmart & Cie

    SPUMANTI ITALIANI


    FRANCIACORTA
    (Metodo Classico)

    Franciacorta Brut Bellavista s.a.
    Franciacorta Brut (0,375) Bellavista s.a.
    Franciacorta Brut Grand Cuvée Bellavista ’06
    Franciacorta G. Cuvée (1,500) Bellavista ’06
    Franciacorta Brut Pas Operé Bellavista ’05
    Franciacorta Brut Satèn Bellavista s.a.
    Franciacorta Brut Satèn (1,500) Bellavista s.a.
    Franciacorta Brut Rosè Bellavista ’06
    Franciacorta Rosè (1,500) Bellavista ’06
    Franciacorta Cuvée Prestige Cà del Bosco s.a.
    Franc. Cuvée Prestige (0,375) Cà del Bosco s.a.
    Franc. Cuvée Prestige (1,500) Cà del Bosco s.a.
    Franc. Cuvée Prestige Rosè Cà del Bosco s.a.
    Franciacorta Dosage zero Cà del Bosco ’08
    Franciacorta Satèn Cà del Bosco ’08
    Franc. Annamaria Clementi Cà del Bosco ’01
    Franc. Annamaria Clementi Cà del Bosco ’03
    Franc. Annamaria Clementi Cà del Bosco ’04
    Franc. Anna.Clementi (1,500) Cà del Bosco ’03
    Franc. Annamar. Clementi Rosé Cà del Bosco ’03
    Franciacorta Contessa Maggi Montenisa ’01
    Franciacorta Cabochon Rosè Monte Rossa ’05 (Riserva Speciale Vestita da Buccellati)
    Franciacorta Brut Rosè Monte Rossa s.a.
    Franciacorta Satén Monte Rossa s.a.
    Franciacorta E.B.B. Mosnel ’05
    Franciacorta Sublimis Uberti s.a.
    Franc. Comarì del Salem Uberti ‘04
    Franc. Magneficenza Satèn Uberti s.a.

    SPUMANTI
    (Metodo Classico)

    Lugana Brut Olivini s.a
    Spumante Brut Costaripa s.a
    Spumante Brut Riserva Costaripa ‘06
    Spumante Brut Rosè Costaripa s.a.
    Spumante Extra Brut (1,500) Perla del Garda ‘07

    TRENTO D.O.C.

    Spumante Brut Ris. Gral Altemasi ’01
    Spumante Brut Perlè Ferrari ’06
    Spumante Brut Perlè Nero Ferrari ’04
    Spumante Ris.Giulio F. Ferrari ‘01
    Spumante Ris.Giulio F. Ferrari ‘00
    Spumante Ris.Giulio F. Ferrari ‘92
    Spumante Ris.Giulio F. (1,500)Ferrari ‘95
    Spumante Ris.Giulio F. (1,500)Ferrari ‘96
    Spumante Ris.Giulio F. (1,500)Ferrari ‘97
    Spumante Ris.Giulio F. (1,500)Ferrari ‘99
    Spumante Ris.Giulio F. (1,500)Ferrari ‘00
    Spumante Ris. Bruno Lunelli Ferrari ’95

    SPUMANTI
    (Metodo Charmat)

    Prosecco Extra Dry Ruggeri s.a.

    VINI BIANCHI ITALIANI


    VINI BIANCHI DEL LAGO DI GARDA
    (Uvaggio Lugana: Trebbiano di Lugana)

    Lugana Olivini ’12
    Lugana Demesse Vecchie Olivini ’10
    Lugana Ottella ’12
    Lugana 0,375 Ottella ’12
    Lugana Superiore Molceo Ottella ’10
    Lugana Le Creete Ottella ’11
    Lugana Superiore Molin Provenza ’12
    Lugana Sup. Molin (0,375) Provenza ’12
    Lugana Ris. Fabio Contato Provenza ’10
    Lugana Perla Perla del Garda ’12
    Lugana Sup. Madonna/Scoperta Perla del Garda ’09

    ROSATI
    Chiaretto Molmenti Costaripa ’08
    Chiaretto Olivini ’12
    Chiaretto Perini ’11

    VINI BIANCHI LOMBARDIA

    Curtefranca Cà del Bosco ’11 (Chardonnay Pinot bianco)
    Curtefranca (0,375) Cà del Bosco ’11
    Chardonnay Cà del Bosco ’08
    Chardonnay (1,500) Cà del Bosco ’08
    Uccellanda Bellavista ’09
    Uccellanda Bellavista ’06
    Uccellanda Bellavista ’05 (chardonnay)
    Ubiqua Cà del Vent ’01 (chardonnay)

    VINI BIANCHI VENETO

    Monte Precastio Tenuta Chiccheri ’10 (Chardonnay)
    Soave Classico Pieropan ’11
    Soave Superiore Calvarino Pieropan ’10
    Soave Superiore La Rocca Pieropan ’09
    Vulcaia fumè Inama ’09
    Vulcaia fumè (1,500) Inama ’04 (sauvignon)

    VINI BIANCHI TRENTINO ALTO ADIGE

    Beyond the Clouds Elena Walk ’10 (Chardonnay)
    Chardonnay S’Valentin St.Michael Eppan ’09
    Gewurtraminer Castelaz Elena Walk ’11
    Gewurztraminer Colterenzio ’09
    Gewurztraminer Franz Haas ’11
    Gewurztraminer Franz Haas ’10
    Gewurztraminer Franz Haas ’08
    Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter ’10
    Gewurztraminer S’Valentin St.Michael Eppan ’11
    Gewurztraminer Lunare Terlan ‘10
    Muller Thurgau Franz Haas ’09
    Manna Franz Haas ’09
    Manna (1,500) Franz Haas ’09 (riesling/chardonnay/gewurztraminer/sauvignon)
    Pinot Bianco Vorberg Terlan ’09
    Pinot Bianco Kastelaz Elena Walk ’09
    Pinot Grigio S. Valentin S’ Michael Eppan ’10
    Pinot Grigio Franz Haas ’09
    Riesling Mottigl S’ Michele Eppan ’10
    Sauvignon S. Valentin S’ Michael Eppan ’07
    Sauvignon La Foa Colterenzio ’10
    Sauvignon Quarz Terlan ’08
    Terlaner Nova Domus Terlan ’09 (Pinot Bianco,Chardonnay, Sauvignon)

    VINI BIANCHI FRIULI VENEZIA GIULIA

    Abbazzia di Rosazzo Livio Felluga ’09 (Rosazzo Bianco)
    Braide alte Livon ’09
    Capo Martino Jermann ’09 (Tocai F. , Ribolla, Malvasia Istr. Picolit)
    Dreams Jermann ’10 (Chardonnay)
    Ipso (1,500) Volpe Pasini ’04 ( Pinot Grugio )
    Malvasia Iastriana Venica & Venica ’09
    Pinot Bianco Cà Bolani ’09
    Sauvignon Valtrussio Livon ’06
    Sauvignon Ronco Mele Venica & Venica ’11
    Sauvignon Ronco Mele (1,500) Venica & Venica ’11
    Sauvignon Ronco Mele (1,500) Venica & Venica ’09
    Friulano Ronco delle Cime Venica & Venica ’11 (Tocai)
    Friulano Livio Felluga ’08
    Ribolla Gialla L’Adelchi Venica & Venica ’11
    Ribolla Gialla T.Roncalto Livon ’10
    Terre Alte Livio Felluga ’09 (Sauvigon/P.B./Tocai Friulano)
    Vinnae Jermann ’10
    Vintage Tunina Jermann ’05
    Vintage Tunina Jermann ’10
    Vintage Tunina (1,500) Jermann ’10 (sauvignon/chardonnay/ribolla g./malvasia istriana/picolit)

    VINI BIANCHI PIEMONTE E VALLE D'AOSTA

    Alteni di Brassica Gaja ’09
    Alteni di Brassica Gaja ’10 (Sauvignon)
    Arneis Damilano ’10
    Chardonnay Costebianche Coppo ’09
    Chardonnay Cuvée des Bois Les Cretes ’08
    Gaja & Rey Gaja ’05
    Gaja & Rey Gaja ‘10 (Chardonnay)
    Petite Arvine Les Cretes ’10
    Petite Arvine Les Cretes ’07
    Rossy-Bas Gaja ’09
    Rossy-Bas Gaja ’11
    Rossy-Bas (0,375) Gaja ’07 (Chardonnay)

    VINI BIANCHI
    TOSCANA, UMBRIA, MARCHE, ABRUZZO, CAMPANIA

    Batàr (1,500) Querciabella ’07 (Chardonnay Pinot bianco)
    Bramito del Cervo Antinori ’10 (Chardonnay)
    Cabreo La Pietra Folonari ’08
    Chardonnay Marina Cvetic´ Masciarelli ’07
    Cervaro della Sala 0,375 Antinori ’09
    Cervaro della Sala Antinori ’09
    Cervaro della Sala magnum Antinori ’09
    Cervaro della Sala Antinori ’08
    Cervaro della Sala Antinori ’04 (chardonnay/grechetto)
    Conte della Vipera Antinori ’10 (Sauvignon blanc)
    Falanghina Via del Campo Quintodecimo ’10
    Fiano d’Avellino Casasetaro ’09
    Fiano d’Avellino Exulet Quintodecimo ’10
    Greco di Tufo Giallo d’Arles Quintodecimo ’10
    Greco di Tufo Casasetaro ’09
    110 Oyster Joaquin ’08 (Greco di Tufo, Falanghina)
    Riccio Bianco Alepa ’09 (Pallagrello e Falanghina)
    Trebbiano Emidio Pepe ’10
    Trebbiano Marina Cvetic´(1,500) Masciarelli ’05
    Pomino Benefizio Riserva Castello di Pomino ’08
    Pomino Benefizio Riserva Castello di Pomino ’10 (Chardonnay)
    Verdicchio Massaccio (1,500) Fazi Battaglia ’05

    VINI BIANCHI SICILIA E SARDEGNA

    Chardonnay Rapitalà ’08
    Chardonnay Tasca d’Almerita ’09
    Bianco di Valguarnera Duca di Salaparuta ’07 (Inzolia)
    Capichera Vendemmia Tardiva Capichera ’09/’08 (Vermentino)
    Capichera Isola dei Nuraghi Capichera ’11 (Vermentino)
    Capichera Vigna’ngena Capichera ’11 (Vermentino)
    Cometa Planeta ’09 (Fiano )
    Lighea Donna Fugata ’11 (Zibibbo)
    Lissandrello Ten. Dell’Abate ’09 (Inzolia)
    Minnella Benanti ’06 (Ansonica)
    Pietramarina (1,500) Benanti ’05 ( Carricante )


    VINI BIANCHI FRANCESI


    BORGOGNA
    Uvaggio: 100% Chardonnay

    Batard Montrachet Vincent Gerardin ’02
    Chardonnay Bouchard & Aine ’09
    Chablis Mont de Milieu Albert Pic ’08 (Premier Cru)
    Chablis Pic 1° Albert Pic ’02 (Premier Cru)
    Chablis Valmur Albert Pic ’99 (Grand Cru)
    Chablis Bouguerots Albert Bichot ’00
    Chablis Les Clos Albert Bichot ’01 (Grand Cru)
    Chablis Premier cru Aegerter ’05
    Chablis Clotilde Davenne ’09
    Chablis Gran Régnard Régnard ’10
    Chablis Vaudesir Willam Fevre ’04
    Chablis Bougros William Fevre ’05 (Grand Cru)
    Chassagne -Montrachet Régnard ’01
    Chassagne-Montrachet Amiot ’06 (Les Vergers)
    Chassagne-Montrachet Thomas Morey ’09 (Les Embrazées 1er Cru)
    Macon Solutré P.& M. Auvigue ’09
    Meursault Guy Bocard ’05 (Vieilles Vignes)
    Meursault-Genevrières Guy Bocard ’06 (Premier Cru)
    Meursault Jean & Paul Aegerter ’05
    Montrachet Grand Cru Louis Jadot ’01
    Puligny-Montrachet Jean & Paul Aegerter ’05
    Puligny-Montrachet Domaine Marc Jomain ’08 (Les Pucelles 1er Cru)
    Puligny-Montrachet Domaine Marc Jomain ’08 (Les Combettes 1er Cru)
    Poully-Fuissé Les Chailloux P.& M. Auvigue ’09
    Poully-Fuissé Vieilles Vignes P.& M. Auvigue ’08
    Poully-Fuissé Grand Climat Domaine de la Chapelle ’09
    Poully-Fuissé Hors Classe Domaine de la Chapelle ’08
    Quintessence Corton-Charlemagne Vincent Girardin ’04 Grand Cru
    Viré Classé Couvée J.Thevenet Domaine de la Bongran ’03

    BORDEAUX

    Bordeaux Grand Cru Château Carbonnieux ’04 (Sauvignon, Semillion)

    ALSAZIA

    Gewurztraminer Vorbourg Comtes d’Isenbourg ’02 (Grand Cru)
    Gewurztraminer Les Princes Abbés Domaines Schlumberger ’07
    Gewurztraminer Les Princes Abbés Domaines Schlumberger ’09
    Gewurztraminer Kritt Gresser ’11
    Gewurztraminer Duttemberg Gresser ’00
    Gewurztraminer Reserve Gustav Lorentz ’09
    Pinot Gris Le Clos Comtes d’Isenbourg ’03
    Riesling Allimant-Laugner ’09
    Riesling Comtes Vourburg Château Isenbourg ’02 (Grand Cru)
    Riesling Les Princes Abbès Domaines Schlumberger ’07

    PROVENZA

    Bandol Rosè Domaines-Ott ’11
    Clos Mireille Blanc de B. Domaines-Ott ’10 (Sémillon, Ugni,Rolle)

    LOIRA
    Uvaggio: Sauvignon

    Pouilly Fumè Silex Didier Dagueneau ’08
    Pouilly Fumè Pur Sang Didier Dagueneau ’10
    Pouilly Fumè Saint-Andelain Michel Redde & Fils ’06
    Pouilly Fumè Saint-Andelain Michel Redde & Fils ’07 (Silex)
    Pouilly Fumè Baron de L Baron de Ladoucette ’08
    Poully Fumè Baron de L (1,5) Baron de Ladoucette ’06
    Pouilly Fumè Baron de Ladoucette ’09
    Sancerre Compte Lafond Baron de Ladoucette ’10
    Compte Lafonde Grand Cuvée Baron de Ladoucette ’09 (Sancerre)

    CÔTES DU RHÔNE

    Condrieu Coteau de Vernon Georges Vernay ’04 (Viogner)
    Châteauneuf du Pape Tardieu-Laurent ’04

    HAUTE VALLEE DU GASSAC

    Gassac Blanc Mas de Dumas ’04


    VINI BIANCHI DAL MONDO


    NEW ZELAND

    Sauvignon Blanc Clos Henry ’07
    Sauvignon Blanc Cloudy Bay ’09
    Sauvignon Blanc Cloudy Bay ’11
    Chardonnay Cloudy Bay ’09
    Chardonnay Cloudy Bay ’07

    GERMANIA

    Riesling Pfalz Trocken Burklin Wolf ’09
    Riesling P.C Rechbachl Burklin Wolf ’98
    Riesling Rheingau Terra Montosa Georg Breuer ’08
    Riesling Trocken Reichsgraf Kesselstatt ’10
    Riesling Spatlese Reichsgraf Kesselstatt ’96
    Riesling Mosel Reynold Oster ’86
    Riesling Nae Kabinett Schafer ’09
    Riesling Mosel Butterfly Zilliken ’11

    AUSTRIA

    G. Veltliner Fass 4 Bernhard Ott ’10
    G. Veltliner Smaragd Wachau Rudi Pichler ’09

    VINI ROSSI ITALIANI


    VINI ROSSI LOMBARDIA

    Clavis Cà del Vent ’99 (cab sauvignon merlot ,marzemino,sangiovese,barbera)
    Groppello Maim Costaripa ’05
    Groppello Maim Costaripa ’08
    Groppelllo Vigneto Arzane Pasini ’05
    Lambrusco Mantovano di Nardino Viapiana ’11
    Le Zalte Cascina la Perica ’04 (cab sauvignon,cab franc,merlot)
    Maurizio Zanella Cà del Bosco ’06 (cab sauvignon,cab franc,merlot)
    Don Lisander Monte Cicogna ’04 (groppello,barbera,marzemino,sangiovese)
    Negresco Provenza ’09 (groppello,barbera,marzemino,sangiovese)
    Rosso dei Frati Priori Uberti ’05
    Sfursat 5 stelle Nino Negri ’99 (nebbiolo Chiavennasca)
    Solesine Bellavista ’07 (Cabernet Sauvignon, Merlot)

    VINI ROSSI VENETO

    Amarone Allegrini ’08
    Amarone Allegrini ’07
    Amarone Allegrini ’03
    Amarone Allegrini ’90
    Amarone (3 lt.) Brigaldara ’03
    Amarone Terre di Cariano (1,500) Cecilia Beretta ’06
    Amarone Ten.Chiccheri ’07
    Amarone (1,500) Ten.Chiccheri ’05
    Amarone Dal Forno ’91
    Amarone Dal Forno ’01
    Amarone Costasera Masi ’06
    Amarone Costasera Masi ’05
    Amarone Masi ’90
    Amarone Ris. Mazzano Masi ’93
    Amarone Quintarelli ’93
    Amarone Vaio Armaron Serego Alighieri ’93 (uvaggio Amarone: corvina ver./rondinella/molinara)
    Bardolino Corte Giara Allegrini ’11
    Camposireso Otella ’10 (Merlot,Cabernet Savignon,Corvina )
    Fratta Maculan ’06
    La Poja Allegrini ’91
    La Poja Allegrini ’96 (corvina veronese)
    Palazzo della Torre Allegrini ’08 (corvina, rondinella, sangiovese)
    Valpolicella Superiore Ten.Chiccheri ’06
    Valpolicella Rip. Campofiorn Masi ’07 (Valpolicella: corvina ver./rondinella/molinara)

    VINI ROSSI TRENTINO ALTO ADIGE E
    FRIULI VENEZIA GIULIA

    Barthenau Vigna S.Urbano Hofstatter ’03
    Barthenau Vigna S.Urbano Hofstatter ’04 (Pinot nero)
    Granato Foradori ’01
    Granato Foradori ’07
    Granato (1,500) Foradori ’03 (teroldego)
    Lagrein Riserva S’Michael Eppan ’02
    Merlot Franz Haas ’06
    Merlot Riserva Longariva ’02
    Navesel Simoncelli ’05
    Navesel (3Lt.) Simoncelli ’05 (Cabernet Sauvignon, Merlot)
    Istante Franz Haas ’07 (Cabernet sauvignon,Cabernet franc,Merlot,Petit Verdot)
    Pinot Nero Franz Haas ’09
    Pinot Nero Ris. Mazzon Hofstatter ’09
    Pinot Nero Gottardi ’04
    Pinot Nero St.Valentin S’Michele Eppan ’08
    Pinot Nero St.Valentin S’Michele Eppan ’09
    Pinot Nero St.Valentin (1,5) S.Michele Eppan ’01
    Refosco dal Peduncolo rosso Ratchis ’05
    Refosco dal Peduncolo rosso Ronco Severo ’09
    San Leonardo Guerrieri Gonzaga ’06
    San Leonardo Guerrieri Gonzaga ’96
    San Leonardo Guerrieri Gonzaga ’94
    San Leonardo (1,500) Guerrieri Gonzaga ’03
    San Leonardo (0,375) Guerrieri Gonzaga ’04 (Merlot)
    Sossò Livio Felluga ’05 (Refosco , Merlot, Pignolo)
    Teroldego Rotaliano (1,500) De Vescovi ’07
    Tiare Blu Livon ’06 (Merlot,Cabernet Sauvignon)
    Vertigo Livio Felluga ’04 (Merlot, Cabernet Sauvignon)

    VINI ROSSI PIEMONTE E VALLE D'AOSTA

    Ai Suma Giacomo Bologna ’00
    Ai Suma Giacomo Bologna ’09
    (barbera) Barbera Lablù Damilano ’08
    Barbera d’Asti Cà di Pian La Spinetta ’99
    Barbera Vigneto Cerreto Roberto Voerzio ’08
    Barbaresco Gaja ’99
    Barbaresco Gaja ’97
    Barbaresco Gaja ’96
    Barbaresco Vigneto Gallina La Spinetta ’03
    Barbaresco Vigneto Valeirano La Spinetta ’04
    Barbaresco Vigneto Starderi La Spinetta ’03
    Barbaresco Vigneto Starderi La Spinetta ’99
    Barbaresco Cottà Sottimano ’03
    Barbaresco Cottà Sottimano ’06
    Barolo Erbaluna ’99
    Barolo Riserva Vigna Cicala A.Conterno ’95
    Barolo Riserva Pojana Clerico ’96
    Barolo Gavarini Criniera Elio Grasso ’03
    Barolo G.Conterno ’96
    Barolo Vigneto Campé La Spinetta ’01
    Barolo Bussia Prunotto ’98
    Barolo Bussia Prunotto ’00
    Barolo Bussia Prunotto ’01
    Barolo Bussia (0,375) Prunotto ’99
    Barolo le Vigne Sandrone ’01
    Barolo Cannubi Boschi Sandrone ’03
    Bricco della Bigotta Giacomo Bologna ’04
    Bricco della Bigotta Giacomo Bologna ’06 (barbera)
    Bricco dell’Uccellone Giacomo Bologna ’99
    Bricco dell’Uccellone Giacomo Bologna ’09
    Cremes Gaja ’08 (Dolcetto d’Alba)
    Darmagi Gaja ’00
    Darmagi Gaja ’85
    Darmagi Gaja ’83 (Cabernet Sauvignon-Cabernet franc-Merlot)
    Sperss Gaja ’04 (Nebbiolo)

    VINI ROSSI TOSCANA

    Bolgheri Superiore Grattamacco ’06
    Bolgheri Superiore Grattamacco ’03 (cab. sauvignon, merlot , sangiovese)
    Brunello Pian delle Vigne Antinori ’98
    Brunello Pian delle Vigne Antinori ’01
    Brunello Pian delle Vigne Antinori ’06
    Brunello P. Vigne (1,500) Antinori ’06
    Brunello di Montalcino Biondi e Santi ’01
    Brunello di Montalcino Biondi e Santi ’93
    Brunello di Montalcino Biondi e Santi ’81 (uvaggio Brunello: Sangiovese grosso)
    Brunello di Mont. Luce Frescobaldi ’03
    Brunello di Mont. Luce Frescobaldi ’04
    Brunello di Mont. Luce Frescobaldi ’05
    Brunello di M. il Marroneto Mori Alessandro ’03
    Brunello Ottavio D’Aragona Piccolomini ’99
    Brunello di Montalcino Salvioni ’93
    Brunello di Montalcino Salvioni ’88
    Brunello di Montalcino Salvioni ’87 (Sangiovese grosso )
    Cabreo Folonari ’04 (sangiovese,cab sauvignon,merlot)
    Camartina Querciabella ’04 (sangiovese,cabernet s.,merlot,syrah )
    Cepparello Isole e Olena ’03 (sangiovese)
    Cerviolo San Fabiano ’96 (sangiovese,cab sauvignon,merlot)
    Chianti Riserva Capannelle ’95
    Chianti C. Giorgio Primo Fattoria La Massa ’00
    Chianti C. Giorgio Primo Fattoria La Massa ’04
    Chianti Ris. Poggio a’ Frati Rocca di Castagnoli ’05
    Chianti Vig. Bellavista Castello di Ama ’01
    Chianti Vig. Bellavista Castello di Ama ’06
    Corbaia Castello di Bossi ’99 (Sangiovese Cabernet Sauvignon)
    Desiderio Avignonesi ’00 (Merlot)
    Dròmos Ten.Poggio Verrano ’04 (Cabernet Sauvignon, Merlot)
    Epibios Colombaiolo ’08 (sangiovese,cab sauvignon,merlot)
    Flaccianello della Pieve Fontodi ’07(Sangiovese)
    Farnito Carpineto ’99 (Cabernet Sauvignon)
    Guado al Tasso Antinori ’99
    Guado al Tasso Antinori ’01
    Guado al Tasso Antinori ’04 (uvaggio:cabernet sauvignon/merlot/syrah)
    L’Apparita Castello di Ama ’06 (Merlot)
    Le Stanze Poliziano ’01 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese)
    Luce Frescobaldi ’08
    Luce Frescobaldi ’09 (merlot,sangiovese )
    Masseto T.Ornellaia ’09
    Masseto T.Ornellaia ’07
    Masseto T.Ornellaia ’06
    Masseto T.Ornellaia ’05 (merlot )
    Il Pareto Tenuta di Nozzole ’00 (Cabernet Sauvignon)
    Percarlo Martini di Cigala ’99 (Sangiovese)
    Poggio ai Chiari Colle S’Mustiola ’01 (Sangiovese)
    Ornellaia T.Ornellaia ’98
    Ornellaia T.Ornellaia ’02
    Ornellaia T.Ornellaia ’03
    Ornellaia T.Ornellaia ’04
    Ornellaia (1,500) T.Ornellaia ’04
    Ornellaia (0,375) 20° Anniver. T.Ornellaia ’05
    Ornellaia 20°Anniversario T.Ornellaia ’05
    Ornellaia (1,500)20° Anniversario T.Ornellaia ’05
    Ornellaia T.Ornellaia ’06
    Ornellaia (1,500) T.Ornellaia ’06
    Ornellaia (0,375) T.Ornellaia ’07
    Ornellaia T.Ornellaia ’07
    Ornellaia (1,500) T.Ornellaia ’07
    Ornellaia T.Ornellaia ’08
    Ornellaia (1,500) T.Ornellaia ’08 (cabernet sauvignon/merlot/cabernet franc)
    Rosso di Montalcino Biondi e Santi ’03 (uvaggio Brunello: Sangiovese grosso)
    Saffredi Fattoria le Pupille ’01 (Cabernet Savignon, Merlot, Alicante)
    Sammarco Castello dei Rampolla ’98 (cabernet sauvignon/sangiovese)
    Solare Capannelle ’97 (Sangiovese, Malvasia Nera)
    Solengo Argiano ’99 (Cabernet Sauvignon, Merlot , Syrah)
    Tignanello Antinori ’99
    Tignanello (0,375) Antinori ’04
    Tignanello Antinori ’04
    Tignanello (1,500) Antinori ’04
    Tignanello (1,500) Antinori ’05
    Tignanello (3,000) Antinori ’05
    Tignanello Antinori ’06
    Tignanello Antinori ’07
    Tignanello (0,375) Antinori ’08
    Tignanello Antinori ’08
    Tignanello (1,500) Antinori ’08
    Tignanello (3,000) Antinori ’08 ( sangiovese/cabernet sauvignon/cabernet franc )
    Solaia Antinori ’94
    Solaia (Wine Spectator World Best) Antinori ’97
    Solaia Antinori ’98
    Solaia Antinori ’99
    Solaia Antinori ’02
    Solaia Antinori ’01
    Solaia Antinori ’03
    Solaia Antinori ’04
    Solaia Antinori ’05
    Solaia Antinori ’06
    Solaia (1,500) Antinori ’06
    Solaia (3,000) Antinori ’06
    Solaia Antinori ’07
    Solaia Antinori ’08
    Solaia (1,500) Antinori ’08 (cabernet sauvignon/sangiovese/cabernet franc)
    Sassicaia Tenuta S’Guido ’99
    Sassicaia Tenuta S’Guido ’01
    Sassicaia Tenuta S’Guido ’03
    Sassicaia (1,500) Tenuta S’Guido ’03
    Sassicaia Tenuta S’Guido ’04
    Sassicaia (1,500) Tenuta S’Guido ’04
    Sassicaia Tenuta S’Guido ’05
    Sassicaia (1,500) Tenuta S’Guido ’05
    Sassicaia Tenuta S’Guido ’06
    Sassicaia (1,500) Tenuta S’Guido ’06
    Sassicaia Tenuta S’Guido ’07
    Sassicaia (1,500) Tenuta S’Guido ’07
    Sassicaia Tenuta S’Guido ’08
    Sassicaia (1,500) Tenuta S’Guido ’08
    (uvaggio: cabernet sauvignon/cabernet franc)
    (Disponibilità limitata per le varie annate)
    Ebo Val di Cornia Petra ’04
    Val di Cornia Petra ’04
    Val di Cornia Petra ’99 (merlot/cabernet sauvignon)

    VINI ROSSI ABRUZZO, MARCHE, LAZIO,
    CAMPANIA, CALABRIA, SICILIA, SARDEGNA

    Don Luigi Di Majo Norante ’01 (Montepulciano,Tintilia)
    Korem Argiolas ’00 (Carignano,Bovaleddu,Cannonau)
    Mantènghia Capichera ’03
    Mantènghia Capichera ’99 (Carignano)
    Montiano Falesco ’01 (Merlot)
    Mille e una Notte Donna Fugata ’07
    Mille e una Notte Magnum Donna Fugata ’05 (nero d’avola/altro)
    Montepulciano Villa Gemma Masciarelli ’01
    Montepulciano Villa Gemma Masciarelli ’00
    Montep. Villa Gemma (1,500) Masciarelli ’03
    Opi Montepulciano Farnese ’05
    Rosso Adeodato Monteschiavo ’05 (Montepulciano)
    Sagrantino Arnaldo Caprai ’03
    Serra della Contessa Benanti ’03 (Nerello Mascalese,Nerello cappuccio)
    Taurasi Piano di Montevergine Feudi di S.Gregorio ’99 (aglianico)
    Tenores Tenuta Dettori ’03 (cannonau)
    Tancredi Magnum Donna Fugata ’03
    Terre Brune Santadi ’05
    Terre Brune (1,500) Santadi ’04
    Vita Marco Maci ’97 (Primitivo,Negroamaro)

    VINI ROSSI FRANCESI


    BORDEAUX
    Uvaggio bordolese (Cabernet-Sauvignon, Merlot)

    Château Clerc Millon ’95 (Pauillac Grand Cru)
    Château De Pez ’04 (Saint Estéphe)
    Château Duhart-Milon ’05 (Pauillac Grand Cru)
    Château Haut Marbuzet ’95 (Saint Estéphe)
    Château Lafite Rohtschild ’82 (Pauillac Grand Cru)
    Château Laroque ’05 (Saint Emilion Grand Cru)
    Château Mangot ’00 (Saint Emilion Grand Cru)
    Château Sociando Mallet ’95 (Haut-Médoc Grand Cru)

    BOURGOGNE
    Uvaggio: 100% Pinot Nero

    Echezeaux Vincente Girardin ’05 (Grand Cru)
    Chambolle-Mousigny Domaine Jean Confuron ’05
    Chassagne –Montrachet Domaine Noel Ramonet ’07 (Premier Cru Boudriotte)
    Chassagne –Montrachet Domaine Noel Ramonet ’09 (Premier Cru Boudriotte)
    Gevrey-Chambertin David Duband ’05
    Pinot Noir Faiveley ’06
    Vosne-Romanée Domaine Gros F.&S. ’08 (Pinot Nero)
    Vosné Romanée Faiveley ’06
    Vosné Romanée Faiveley ’07
    Vosné Romanée Chanson ’01

    GRAVES

    Château La Louvriere ’87 (Cabernet Sauvignon , Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot)

    CÔTES RÔTIE
    Côtes Rôtie Tardieu – Laurent ’04 (Syrah)

    HOUTE VALLÉE DU GASSAC
    Mas de Daumas de Gassac G.Guimiers de la Vaissière ’02 (Cabernet Sauvignon e altri in piccole percentuali)

    VINI ROSSI DAL MONDO


    AUSTRALIA
    Cabernet S. Cape Mentelle Margaret River ’98

    AMERICA
    Syrah Delectus ’05
    Opus One R.Mondavi-B.Rothshild ’01 (Cabernet Sauvignon, Merlot)

    SPAGNA
    Ribera del Duero Montecastro ’05

    PORTOGALLO
    Douro Riserva Quinta do Portal ’08

    PICCOLI FORMATI


    PICCOLE BOTTIGLIE
    (0,375)….pari a 3 bicchieri.

    LE BOLLE
    Franciacorta brut Bellavista

    CHAMPAGNE
    Special Cuvée Bollinger
    Grand Cuvèe Krug
    Brut “R” Ruinart
    Brut Blanc de Blancs Ruinart
    Brut Rosèe Ruinart

    BIANCHI
    Lombardia
    Curtefranca Ca del Bosco ‘11
    Lugana Ottella ’11
    Lugana Ca Lojera ’10

    Trentino Alto Adige
    Gewurztraminer S. Maddalena ’09

    Piemonte
    Rossj Bass Gaja ’07

    Umbria
    Cervaro della Sala Antinori ‘06
    Cervaro della Sala Antinori ‘07
    Cervaro della Sala Antinori ‘09

    I ROSSI

    Lombardia
    Gropel Comincioli ’05
    Groppello Mogrì Delai ’09
    Nebbiolo Fay ’06
    Ronco del Picchio Fay ’05

    Veneto
    Amarone Brigaldara ’07
    Campofiorin Ripasso Masi ’08

    Piemonte
    Barbera d’Alba Ettore Germano ’07
    Barolo Ettore Germano ’04
    Barolo Bussia Prunotto ’99

    Trentino Alto Adige
    Marzemino Villarom ’09
    Foja tonda Albino Armani ’04

    Toscana
    Chianti classico S. Giorgio a Lapi ’06
    Brunello di Montalcino Palazzo ’03
    Tignanello Antinori ’08
    Ornellaia Ten. Ornellaia ’05

    Sicilia e Sardegna
    Nero d’Avola Kudyah Terre di Giurfo ’06
    Terre Brune Santadi ’04

    VINI DA DESSERT


    Sol Doré Cà Maiol (Lombardia) 375 ml | vol.13%

    Tre Filer 2013 Cà dei Frati (Lombardia) 375 ml | vol.13%

    Sant Ermolano Le Gaine (Lombardia) 500 ml | vol.13,5%

    Palmargentina 2015 Costaripa (Lombardia) 500 ml | vol.12,5%

    Moscato Rosa Franz Hass (Alto Adige) 375 ml | vol.11,5%

    Moscato d’Asti 2012 Erik Dogliotti (Piemonte) 750 ml | vol.6%

    Muffato della Sala 2011 Antinori (Umbria) 500 ml | vol.12%

    Passito Ben Rye 2011 Donnafugata (Sicilia) 375 ml | vol.14,5%

    Passito Ben Rye 2011 Donnafugata (Sicilia) 750 ml | vol.14,5%

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